HAMSİKÖY EKMEĞİ Mİ VAKFIKEBİR EKMEĞİ Mİ?

Bir zamanlar Sütlacı, haşlaması, leziz yemekleri  ve ekmeğiyle ün yapan Hamsiköy’ün sütlacından başka O’nu  dünyaya taşıyacak ve marka yapacak hiçbir şeyi kalmadı.  Zigana Tüneli ve yeni transit yolunun 1977 Eylül Ayında hizmete girmesiyle birlikte yasal olarak tescil edilmemiş Hamsiköy Ekmeği,  fırsatçılar tarafından aynı kıvamda olmasa da üretilip “Vakfıkebir Ekmeği” adıyla tescil edilerek elimizden alınmıştır.  

Konu hakkında, o yıllarda Kamyon ve Otobüsçülük  yapan,  konuya vakıf  Hasko Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Nizam BAŞ’ın bilgisine başvurulduğunda; “Vakfıkebir Ekmeği diye bir markanın olmadığı, o yıllarda Vakfıkebirliler dahi Hamsiköy’den ekmek alarak yaylalara gittiği, ürettikleri ekmeğin Hamsiköy Ekmeğine hiç benzemediği” şeklinde beyanda bulunarak bu husustaki bilgilerimizin doğruluğunu teyit etmiştir.

Hemen hemen Türkiye’nin her yerinde üretilerek piyasaya sunulan ekmeğin tamamı hazır mayadan yapılmakta ve şekil dışında Hamsiköy Ekmeği ile alakası bulunmamaktadır. Bu işle iştigal edenlerin, usulüne uygun yapılması durumunda  o meşhur Eski Hamsiköy Ekmeğini üretip marka yapabileceklerini düşünmekteyiz.  Hamsiköy Ekmeği kıvamı ve tadında,  Trabzon Moloz’daki bir fırında ekmek üretildiği ve çok beğenildiği bize ulaşan bilgiler arasında.  Bu vesileyle geçmişte o meşhur ekmeği yaparak piyasaya süren Rahmetli Hasan Baş Agamızı, Rahmetli Hacı Şakir’i, Meral KONAK ve diğer emek verenleri saygıyla yadediyor, bu işte mahir işletmecilerimizden Eski Hamsiköy Ekmeği üretmelerini bekliyoruz! Saygılarımızla!

www.hamsikoy.com